從生產(chǎn)（種植）為源頭著手狠抓食品安全質(zhì)量追溯

導(dǎo)語：中國疾病預(yù)防防御中心營養(yǎng)與食品安全所化學(xué)污染監(jiān)控室主任吳永寧認(rèn)為，所謂追溯，就是所有的食品，包括農(nóng)產(chǎn)品都要貼標(biāo)簽，這叫溯源制度。

食品安全制度，要把時候監(jiān)管和市場監(jiān)督向田間等生產(chǎn)環(huán)節(jié)前移，從源頭狠抓落實(shí)，從而有效提高實(shí)用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全的整體水平。

為什么這么說呢？因?yàn)楹细竦漠a(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，不是檢測出來的。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的環(huán)節(jié)，涉及到農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用品的使用，涉及到種植周期性的問題，涉及到安全間隔期（休藥期）、生產(chǎn)檔案記錄等制度，甚至用藥過后的污染，對于土地的循壞利用是否會影響下一個周期的農(nóng)產(chǎn)品安全問題。

農(nóng)產(chǎn)品安全問題除了要從基層加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)之外，加強(qiáng)基層人員的監(jiān)管力量，技術(shù)裝備和經(jīng)費(fèi)，較重要的是進(jìn)一步調(diào)整思路，開放市場，推行綠色、健康、循環(huán)的新技術(shù)，監(jiān)管生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料添加劑的合理使用，嚴(yán)格控制殘留和污染問題，轉(zhuǎn)變安全生產(chǎn)模式。

可是生產(chǎn)過程中生產(chǎn)農(nóng)藥、化肥、獸藥、飼料添加劑的合理使用，如果僅僅是靠人為的監(jiān)督，其實(shí)還不能做到 可靠，但是借助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)就可以做到。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體借助農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)，根據(jù)追溯要求對生產(chǎn)過程信息進(jìn)行錄入上傳，由此實(shí)現(xiàn)對追溯試點(diǎn)企業(yè)自律和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理。根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管部門要求，農(nóng)業(yè)主體在系統(tǒng)中需要錄入農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的必填信息，另根據(jù)企業(yè)自身需要可錄入選填信息。

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)主要包括生產(chǎn)基地基本信息、投入品記錄、生產(chǎn)過程記錄、產(chǎn)品自檢信息、追溯碼管理和監(jiān)控畫面管理等。

江蘇易銷電商是江蘇省互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)委會副主任單位，十年專注于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)安全，研究出農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)作業(yè)管理系統(tǒng)，從生產(chǎn)（種植）源頭出發(fā)，狠抓食品安全質(zhì)量追溯。